客単価が昼の4倍に!?二毛作ビジネスのコツと成功事例

客単価が昼の4倍に!?二毛作ビジネスのコツと成功事例
お昼も夜も同じ路線のメニューで営業しているけれど、片一方の時間帯の売上がなかなか上がらない。そんなお店を、二毛作ビジネスが救ってくれるかもしれません。二毛作ビジネスを取り入れている店舗(二毛作店)とは、お店の営業形態が昼と夜、または曜日などで変わるお店のことです。昼も夜も常に、全く同じメニューで繁盛しているお店は、二毛作とは言いません。今回は、アッと驚く二毛化のアプローチから、小規模店舗でも可能な…

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